Польза для здоровья удерживает рынок чая на плаву

Изображение предоставлено Getty Images

В сегодняшнем духе времени «пролить чай» не означает опрокинуть чашку или чайник, полный напитка, а вместо этого перейти к обсуждению последних событий или сплетен. Иногда «чай» бывает горячим или свежим, что является еще одним способом сказать, что истории и рассказы интересны, необычны или недавни.

Алексия Морено, отраслевой исследователь нью-йоркской компании IBISWorld, рассказывает о том, что происходит на сегодняшнем чайном рынке.

«Поскольку потребители стали больше заботиться о своем здоровье, они перешли от сладких напитков, таких как газированные напитки и соки, к более здоровым альтернативам. Этот сдвиг в потребительских предпочтениях вызвал растущий интерес к различным сочетаниям чая, листьев и ароматизаторов», — говорит она. . «Все большее число людей предпочитают получать ежедневную норму кофеина, употребляя чай, а не кофе, и эта тенденция охватывает более молодых потребителей, которые традиционно отдают предпочтение кофе».

Морено отмечает, что «разные листья имеют разную пользу», поэтому потребители могут найти чай, который лучше всего соответствует их намерениям.

«Потребители также все больше осознают пользу трав для здоровья и то, как они могут решать конкретные проблемы со здоровьем, что еще больше побуждает потребителей пробовать различные рецептуры чая», - добавляет она. «Хотя кофе обеспечивает многие из тех же преимуществ, что и чай, потребительские предпочтения будут определять, какой продукт с кофеином покупают потребители».

Адриана Чичула, аналитик по продуктам питания, напиткам и питанию компании Mintel, Чикаго, также считает, что польза для здоровья делает чай привлекательным для потребителей.

«Чай всегда был мощным функциональным пространством: многие культуры на протяжении всей истории и по сей день используют чай как лекарство, обладающее лечебными свойствами», — говорит она. «Это способствует созданию ореола здоровья, который другие напитки могут использовать в своих продуктах — например, используя кофеин, полученный из зеленого чая и других чайных экстрактов, и повышая имидж «чистых» продуктов».

Другие потребительские тенденции, которые привели к потребительскому интересу к чаю, включают в себя «цельные продукты», функциональные и чистые ингредиенты, добавляет Чичула.

Морено из IBISWorld отмечает, что, принося краткосрочную и долгосрочную пользу для здоровья, содержание кофеина и распорядок дня способствовали потреблению чая внутри страны.

«Потребители, стремящиеся решить конкретные проблемы со здоровьем, склонны изучать влияние различных листьев и трав на их организм. Производители напитков могут извлечь выгоду из этой тенденции, разрабатывая новые чайные напитки, которые понравятся потребителям, заботящимся о своем здоровье, и тем, кто ищет ароматные альтернативы чайным напиткам. другие безалкогольные напитки».

- Алексия Морено, аналитик отраслевых исследований, IBISWorld

«Некоторые потребители избегают кофе из-за его более резкого и кислого вкуса, тогда как чай обычно имеет более мягкий вкус», - объясняет она. «Многие считают, что кофеин в кофе заставляет их нервничать, а аминокислота L-теанин, содержащаяся в чае, может бороться с этим эффектом, вызывая более спокойный прилив энергии.

«Было проведено множество исследований, изучающих пользу чая для здоровья, которая варьируется от мочегонного действия до поддержки сердечно-сосудистой системы», — продолжает Морено. «Потребители, стремящиеся решить конкретные проблемы со здоровьем, склонны изучать влияние различных листьев и трав на их организм. Производители напитков могут извлечь выгоду из этой тенденции, разрабатывая новые чайные напитки, которые понравятся потребителям, заботящимся о своем здоровье, и тем, кто ищет ароматные альтернативы чайным напиткам. другие безалкогольные напитки».

Гэри Хемфилл, управляющий директор по исследованиям Beverage Marketing Corporation (BMC), Нью-Йорк, отмечает, что, хотя в последние годы категория чая «испытывала слабые результаты», она «хорошо позиционируется на современном рынке напитков» благодаря своему здоровому позиционированию. По данным BMC, в 2022 финансовом году общий объем продаж чая составил 20,5 миллиона долларов.

«Готовый чай и чайные пакетики доминируют в категории чая», — говорит он. «За прошедшие годы готовые к употреблению чаи завоевали популярность по сравнению с другими форматами благодаря их удобству. В последние годы готовые к употреблению чаи также стали менее популярными. у них есть в категории кофе».