Забудьте о мяте. Как насчет свежей наволочки?

Питер существует

В отеле Homewood Suites by Hilton в Карловых Варах, штат Калифорния, гости складывали мусор и грязные полотенца в коридоре, и, судя по всему, можно было подумать, что персонал объявил забастовку. Фактически, в выходные дни все было как обычно, когда уборка прекращается, а гостям напоминают, что сокращения, начатые как предположительно временная реакция на COVID, теперь превратились в перманентную пандемию индустрии гостеприимства.

Многие отели, а также авиакомпании, рестораны и другие службы гостеприимства столкнулись с трудностями во время пандемии. Клиенты, по большей части, согласились на сокращение обслуживания, полагая, что после окончания кризиса все вернется в норму. Вместо этого многие операторы воспользовались возможностью сократить или исключить вещи, которые клиенты считали само собой разумеющимися.

Услуги сильно различаются в разных отелях и даже в разных брендах в крупных сетях. Как и многие путешественники, я стараюсь бронировать номера в рамках одной корпоративной группы, в моем случае Hilton, потому что я заложник ее программы лояльности.

В отеле в Карловых Варах то, что когда-то было рутинной ежедневной уборкой, теперь проводится только «по запросу», а не по выходным. Ушли в прошлое такие скромные удобства, как лосьон для тела и жидкость для полоскания рта. Вечерний социальный час, который раньше предлагался с понедельника по четверг, теперь проводится только в среду.

Для частых путешественников, достигших статуса Hilton Diamond, изменения раздражают больше. В флагманском бренде компании Hilton, а также в отелях Doubletree и Garden Inn многие представительские залы остаются закрытыми или резко сокращают количество еды и напитков. Бесплатный завтрак для лучших клиентов Hilton был заменен ваучерами на десять или пятнадцать долларов, которые не покрывают стоимость даже простого завтрака «шведский стол».

Я не хочу выделять Hilton, а лишь хочу процитировать свой собственный опыт, подчеркивая то, что происходит во всем спектре гостеприимства, где услуги были сокращены после пандемии, а цены остаются высокими.

Marriott, которая управляет 30 гостиничными брендами и более чем 8000 объектами по всему миру, адаптировала систему домашнего хозяйства так, что чем больше вы платите, тем чище становится ваше окружение. Его элитные отели, такие как Ritz-Carlton и St. Regis, обеспечивают бесплатную ежедневную уборку. На следующих уровнях, включая Sheraton и Le Méridien, номера обновляются ежедневно. Гости отелей нижних этажей, таких как Courtyard by Marriott, убирают свои номера через день.

Ресторанам не так-то просто сократить обслуживание, поэтому они ищут способы поднять цены.

Во время моей поездки в Карловые Вары ужин в знаменитом ресторане Campfire включал в себя 4% плату за обслуживание в дополнение к налогу и чаевым — довольно новое явление в постпандемическом никелевом и тусклом виде. В мелком шрифте говорилось, что это сделано для того, чтобы «помочь обеспечить конкурентоспособное вознаграждение и льготы для нашей команды», и добавлялось, что сбор будет снят по запросу.

На мой взгляд, если ресторан хочет поднять цены, он должен это сделать. Но плата за обслуживание, предназначенная для выплаты пособий работникам, похоже, ничем не отличается от, скажем, 3% платы за своевременную оплату счетов за электричество или 6% платы за гарантию того, что скатерти будут выстираны должным образом.

Маркетологи называют это «разделением цен», когда фактическая стоимость еды маскируется путем разделения ее на более мелкие части (например, взимается плата за хлеб, который в Campfire стоит 9 долларов). Это побудило газету Chicago Tribune на днях написать в редакционной статье: «Послание ресторанной индустрии: сочувствие уступает место разочарованию, а клиенты чувствуют себя обманутыми».

Гостиничный бизнес сложен, и пандемия, а также рост цен на товары и нехватка рабочей силы только усложнили его. Но лояльные клиенты сняли не только маски от COVID. Они снимают повязки с глаз и видят, как служба после пандемии отрабатывает жадную уловку, которой она на самом деле и является.

Последняя книга Питера Фанта «Игра в президента: сила действующих президентов Америки» о комиках, выдававших себя за президентов.